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• 010 __ |a 978-7-5184-3931-7 |d CNY48.00

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• 200 1_ |a 食品掺伪鉴别检验 |A shi pin can wei jian bie jian yan |f 主编彭珊珊

• 205 __ |a 第4版

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2023

• 215 __ |a 330页 |c 图 |d 24cm

• 225 2_ |a 高等职业教育食品检验检测技术专业教材 |A gao deng zhi ye jiao yu shi pin jian yan jian ce ji shu zhuan ye jiao cai

• 314 __ |a 本书参编: 石燕, 徐吉祥, 包永华, 许晓春, 施帅等

• 320 __ |a 有书目 (第330页)

• 330 __ |a 本书重点介绍食品掺伪鉴别检验的知识和技能, 共十个模块, 主要针对粮品、食用油脂类、肉、禽、蛋、水产类、乳及乳制品、糖、蜜类、调味品、食用菌及农副产品干货等多个门类几十种食品分别介绍了产品质量最新标准和有关掺伪的简便易行的快速检测方法、鉴别检验新技术以及防伪技术。

• 410 _0 |1 2001 |a 高等职业教育食品检验检测技术专业教材

• 606 0_ |a 食品检验 |A shi pin jian yan |j 教材

• 690 __ |a TS207.3 |v 5

• 701 _0 |a 彭珊珊 |A peng shan shan |4 主编

• 702 _0 |a 石燕 |A shi yan |4 参编

• 702 _0 |a 徐吉祥 |A xu ji xiang |4 参编

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20230909

• 905 __ |a ZPHC |d TS207.3/284