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- 100 __ |a 20060724d2006 em y0chiy0110 ea
- 200 1_ |a 食品感官分析与实验 |9 shi pin gan guan fen xi yu shi yan |f 张水华, 徐树来, 王永华编
- 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2006
- 300 __ |a 教育部高等学校轻工与食品学科教学指导委员会推荐特色教材
- 330 __ |a 本书介绍了食品感官分析的原理、感觉的基础、食品感官分析的环境条件、优选评价员的选拔与培训、三大类感官分析方法的设计与操作以及食品感官分析的应用和实验。
- 606 0_ |a 食品感官评价 |x 高等学校 |j 教材
- 606 0_ |a 食品检验 |x 高等学校 |j 教材
- 701 _0 |a 张水华 |9 zhang shui hua |4 编
- 701 _0 |a 徐树来 |9 xu shu lai |4 编
- 701 _0 |a 王永华 |9 wang yong hua |4 编
- 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20070405
- 905 __ |a ZPHC |d TS207.3/26