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• 010 __ |a 978-7-5381-9658-0 |d CNY45.00

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• 200 1_ |a 孟老师的戚风蛋糕 |9 meng lao shi de qi feng dan gao |b 专著 |f 孟兆庆著

• 210 __ |a 沈阳 |c 辽宁科学技术出版社 |d 2017

• 215 __ |a 157页 |c 彩图 |d 25cm |e 1光盘

• 300 __ |a 孟老师系列

• 305 __ |a 由中国台湾叶子出版股份有限公司授权出版

• 306 __ |a 本书限中国大陆发行

• 307 __ |a 附光盘：ISBN 978-7-88839-366-0

• 314 __ |a 孟兆庆，永远追求美味与感受平衡的优雅天秤座，甘心臣服于糖、油、蛋、粉与火候变化的O型女子，矢志推广全民“自己动手玩烘焙”，培植烘焙一族，自设烘焙网站，全时间为初识烘焙的新手释疑，与喜爱烘焙的玩家对话。曾在美国威尔顿蛋糕装饰学校进修蛋糕装饰、拉糖及塑糖技术，常在电视台《食全食美》和《冰冰好料理》美食节目担任西点及中式面食示范教学，曾任中国台北私立圣心女中家政科，中国台北私立稻江护理家事职业学校兼任烘焙老师，不定期在《自由时报》、《联合报》撰稿发表美味文章。

• 330 __ |a 本书介绍基础款式及各种口味的戚风蛋糕，详细说明蛋黄面糊、蛋白霜以及拌和的制作要领。只要按照书中的配方制作，就能做出令人羡慕的戚风蛋糕。

• 333 __ |a 本书适用于西点烹饪爱好者

• 606 0_ |a 蛋糕 |x 制作

• 690 __ |a TS213.23 |v 5

• 690 __ |a T |v 4

• 701 _0 |a 孟兆庆 |9 meng zhao qing |c (女) |4 著

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20171228

• 905 __ |a ZPHC |d TS213.23/61

• 905 __ |a ZPHC |d T/DISC968