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• 200 1_ |a 冷却羊肉加工技术 |9 leng que yang rou jia gong ji shu |f 张德权主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国农业出版社 |d 2014

• 215 __ |a 93页 |c 图 |d 23cm

• 225 2_ |a 现代肉品加工技术丛书

• 330 __ |a 本书重点介绍了冷却羊肉与冷却技术、分割分级技术、贮藏保鲜原理与技术、安全控制技术。

• 333 __ |a 适合从事肉类加工事业的广大科技人员、管理人员和养殖专业户参考使用

• 461 _0 |1 2001 |a 现代肉品加工技术丛书

• 606 0_ |a 冷却肉 |x 羊肉 |x 肉品加工

• 606 0_ |a 冷却肉

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• 606 0_ |a 肉品加工

• 690 __ |a TS251.5 |v 5

• 690 __ |a TS251.5 |v 4

• 701 _0 |a 张德权 |9 zhang de quan |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20150318

• 905 __ |a ZPHC |d TS251.5/56