机读格式显示(MARC)
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- 010 __ |a 978-7-5178-3897-5 |d CNY40.00
- 100 __ |a 20201009d2020 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 食品贮藏与保鲜 |A Shi Pin Zhu Cang Yu Bao Xian |f 王向阳主编
- 210 __ |a 杭州 |c 浙江工商大学出版社 |d 2020
- 300 __ |a 浙江省普通高校“十三五”新形态教材
- 330 __ |a 本书共分五章。第一章是食品贮藏保鲜原理技术和设备,第二章是果蔬贮藏保鲜原理和技术,第三章粮油贮藏原理和技术;第四章是动物类食品贮藏保鲜原理和技术;第五章是加工类食品贮藏。
- 606 0_ |a 食品贮藏 |A Shi Pin Zhu Cang |x 高等学校 |j 教材
- 606 0_ |a 食品保鲜 |A Shi Pin Bao Xian |x 高等学校 |j 教材
- 701 _0 |a 王向阳 |A Wang Xiang Yang |4 主编
- 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20201120
- 905 __ |a ZPHC |d TS205/163