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- 010 __ |a 978-7-5424-2441-9 |d CNY29.80
- 100 __ |a 20171226d2018 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 川味六绝 |9 Chuan Wei Liu Jue |A chuan wei liu jue |i 烧蒸菜 |f 胡林编著
- 210 __ |a 兰州 |c 甘肃科学技术出版社 |d 2018
- 215 __ |a 150页 |c 图 |d 24cm
- 330 __ |a 本书介绍了218道川味烧蒸菜的做法,将家喻户晓的巴蜀美食带到百姓餐桌。川菜取材广泛,味型多变,口味清鲜与醇浓并重,以麻辣见称,并凭着其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味,成为中国八大菜系之一。其中,川派菜系里的烧菜浓油赤酱、喷香下饭,蒸菜原汁原味、口感朴实,各具特色,无不令人垂涎三尺。
- 606 0_ |a 川菜 |9 Chuan Cai |x 菜谱
- 690 __ |a TS972.182.71 |v 5
- 701 _0 |a 胡林 |9 Hu Lin |A hu lin |4 编著
- 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20180425
- 905 __ |a ZPHC |d TS972.182.71/54