机读格式显示(MARC)

• 000 00968oam2 2200301 450

• 001 0000170995

• 005 20080514143500.0

• 010 __ |a 7-5019-3705-2 |d CNY22.00

• 035 __ |a 002233034

• 100 __ |a 20030120e20042003em y0chiy0110 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a y z 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 新版乳制品配方 |9 xin ban ru zhi pin pei fang |f 张列兵，吕加平主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2003 |h 2004年第3次印刷

• 215 __ |a 342页 |d 20cm

• 225 2_ |a 新版食品配方系列丛书

• 330 __ |a 本书介绍了牛乳的成分及性质，以及发酵制品、干酪、奶油和稀奶油、乳粉、炼乳、干酪素等乳品的加工工艺和质量标准。

• 461 _0 |1 001012001085252 |1 2001 |a 新版食品配方系列丛书

• 606 0_ |a 乳制品 |x 配方

• 606 0_ |2 CT |3 S063120 |a 乳制品

• 606 0_ |2 CT |3 S056546 |a 配方

• 690 __ |a TS252.42 |v 4

• 701 _0 |a 张列兵 |9 zhang lie bing |4 主编

• 701 _0 |a 吕加平 |9 lü jia ping |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20080514

• 905 __ |a ZPHC |d TS252.42/6