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- 010 __ |a 978-7-5645-2263-6 |d CNY27.00
- 100 __ |a 20150828d2015 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 食品检验工 |9 shi pin jian yan gong |i 中级 |f 李妤蓉[等]主编
- 210 __ |a 郑州 |c 郑州大学出版社 |d 2015
- 215 __ |a 200页 |c 图 |d 26cm
- 304 __ |a 主编还有:马青,高秀俊,郭翠苏
- 330 __ |a 本书共分十二章,第一章为绪论,主要介绍食品检验工工种、阐述食品检验的任务、食品检验的主要内容及发展趋势。初步了解食品检验工作及相关的职业资格鉴定内容;第二章为食品检验基础知识,讲述食品检验过程中的用水要求、试剂要求及器皿的要求,同时介绍食品检验的一般流程,最后对食品检验报告的书写做了规范讲解。第三-十一章是本书的重要环节,包含糕点、乳制品、酒类、粮油制品、饮料、罐头、肉蛋制品、调味品、茶叶检验等。第十二章为食品检测训练实例。
- 606 0_ |a 食品检验 |x 职业教育 |j 教材
- 701 _0 |a 李妤蓉 |9 li yu rong |4 主编
- 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20160415
- 905 __ |a ZPHC |d TS207.3/165