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• 005 20211022093900.0

• 010 __ |a 978-7-5655-2576-6 |d CNY49.00

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 食品分析 |A shi pin fen xi |b 专著 |f 马良，李诚，李巨秀主编

• 205 __ |a 2版

• 210 __ |a 北京 |c 中国农业大学出版社 |d 2021

• 215 __ |a 282页 |c 图，照片 |d 26cm

• 300 __ |a 普通高等教育“十四五”规划教材 全国高等学校食品类专业系列教材

• 312 __ |a 封面英文题名：Food analysis

• 330 __ |a 本书共分13章，包括食品样品的采集与预处理，分析方法评估与数据处理，食品物理检验法、食品中水分、灰分、酸度的测定，食品中碳水化合物的测定，食品中脂类物质的测定，蛋自质和氮基酸的测定，维生素的测定，矿物元素和限量元素的测定，部分常用食品添加剂的测定，食品中有害有机物的测定和食品分析新技术与快速检测法简介等。

• 510 1_ |a Food analysis |z eng

• 606 0_ |a 食品分析 |A Shi Pin Fen Xi |x 高等教育 |j 教材

• 690 __ |a TS207.3 |v 5

• 701 _0 |a 马良 |A ma liang |4 主编

• 701 _0 |a 李诚 |A li cheng |4 主编

• 701 _0 |a 李巨秀 |A li ju xiu |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20210830

• 905 __ |a ZPHC |d TS207.3/250