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• 010 __ |a 978-7-122-18752-9 |d CNY25.00

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• 200 1_ |a 麦类食品加工技术 |9 mai lei shi pin jia gong ji shu |b 专著 |f 薛效贤，张月，薛薪编著

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2014

• 215 __ |a 203页 |d 21cm

• 225 2_ |a 农产品加工技术丛书

• 330 __ |a 本书主要介绍了大麦（青稞）、莜麦（燕麦）、荞麦、小麦等的籽粒结构和组成、营养价值、药物价值、用途及饮食品加工技术。

• 333 __ |a 本书适用于从事食品加工及新产品开发等的工作人员，以及广大人民群众、家庭、作坊、饭店、中小型企业

• 461 _0 |1 2001 |a 农产品加工技术丛书

• 606 0_ |a 麦类作物 |x 食品加工

• 690 __ |a TS213.2 |v 5

• 690 __ |a TS213.2 |v 4

• 701 _0 |a 薛效贤 |9 xue xiao xian |4 编著

• 701 _0 |a 张月 |9 zhang yue |4 编著

• 701 _0 |a 薛薪 |9 xue xin |4 编著

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20150609

• 905 __ |a ZPHC |d TS213.2/301