机读格式显示(MARC)
- 000 00919oam2 2200265 450
- 010 __ |a 7-5439-2732-2 |d CNY16.00
- 100 __ |a 20060104d2006 em y0chiy0110 ea
- 200 1_ |a 热腾铁板干锅煲仔 |9 re teng tie ban gan guo bao zai |f 吴秋兴主编 |g 上海良安大饭店编
- 210 __ |a 上海 |c 上海科学技术文献出版社 |d 2006
- 215 __ |a 66页 |c 图 |d 19×21cm
- 330 __ |a 本书分为铁板、干锅、煲仔三部分,介绍了“铁板双椒八爪鱼”、“铁锅川香肥肠”、“地参牛筋煲”等68例菜肴的原料、制作方法和特点。
- 461 _0 |1 2001 |a 大厨的手艺 百姓的口福
- 690 __ |a TS972.182-64 |v 4
- 701 _0 |a 吴秋兴 |9 wu qiu xing |4 主编
- 712 02 |a 上海良安大饭店 |9 shang hai liang an da fan dian |4 编
- 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20060906
- 905 __ |a ZPHC |d TS972.182-64/11