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- 010 __ |a 978-7-5082-8346-3 |d CNY12.00
- 100 __ |a 20130912d2013 em y0chiy0110 ea
- 200 1_ |a 蔬菜食材科学选购与加工 |9 shu cai shi cai ke xue xuan gou yu jia gong |f 丁宁宁,丁靖靖,陈夏娇编著
- 210 __ |a 北京 |c 金盾出版社 |d 2013
- 215 __ |a 138页 |c 图 |d 21cm
- 330 __ |a 本书重点介绍了如何识别和理智选购市场上种类繁多的蔬菜商品,以及各种家庭常用、简易有效的蔬菜保鲜和烹前加工方法,主要内容包括:蔬菜食材的源流与食性,蔬菜食材的识别与选购, 蔬菜食材家庭保鲜与加工,蔬菜食材科学搭配与营养菜肴加工等。
- 461 _0 |1 2001 |a 家常食材科学选购与加工丛书
- 606 0_ |a 蔬菜 |x 选购 |x 基本知识
- 701 _0 |a 丁宁宁 |9 ding ning ning |4 编著
- 701 _0 |a 丁靖靖 |9 ding jing jing |4 编著
- 701 _0 |a 陈夏娇 |9 chen xia jiao |4 编著
- 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20141023
- 905 __ |a ZPHC |d F762.3/3