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• 010 __ |a 978-7-122-12474-6 |d CNY18.00

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 大豆油脂的生产与检验技术 |9 da dou you zhi de sheng chan yu jian yan ji shu |f 贾健辉主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2012

• 215 __ |a 124页，[1叶]图版 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 国家示范性高等职业院校建设项目特色教材

• 307 __ |a 实际页码为：125

• 320 __ |a 有书目(第125页)

• 330 __ |a 大豆油脂的生产与检验技术史食品加工技术专业核心课程，本书从岗位所需专业知识、专业技能和现场实际操作入手，依据大豆油脂生产企业实际岗位需要，形成了大豆与大豆油脂的储藏、油脂业用大豆的检验、大豆油脂提取、大豆油脂精炼、大豆油脂检验及技能拓展——大豆蛋白产品生产技术6个流程，从内容到形式均体现了职业导向、任务驱动的特点。

• 606 0_ |a 大豆油 |x 油脂制备

• 690 __ |a TQ644.2 |v 5

• 690 __ |a TQ644.2 |v 4

• 701 _0 |a 贾健辉 |9 jia jian hui |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20120508

• 905 __ |a ZPHC |d TQ644.2/2