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• 200 1_ |a 功能性变性淀粉 |9 gong neng xing bian xing dian fen |f 徐忠，缪铭编著

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2010

• 215 __ |a 265页 |c 图 |d 24cm

• 312 __ |a 封面英文题名：Functional modified starch

• 330 __ |a 本书对目前国内外重点开发的系列功能性变性淀粉新产品进行了介绍，包括变性淀粉的概念、制备方法、分析方法、结构性质、功能及应用等。

• 510 1_ |a Functional modified starch |z eng

• 606 0_ |a 变性淀粉 |x 研究

• 690 __ |a TS236.9 |v 4

• 701 _0 |a 徐忠 |9 xu zhong |4 编著

• 701 _0 |a 缪铭 |9 miao ming |4 编著

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20110609

• 905 __ |a ZPHC |d TS236.9/2