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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 食品低温保藏学 |9 shi pin di wen bao cang xue |f 包建强主编

• 205 __ |a 2版

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2011

• 215 __ |a 274页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 高等学校专业教材

• 312 __ |a 封面英文题名：Food preservation under low temperature

• 330 __ |a 本书内容包括：食品低温保藏原理，食品的冻结，食品的冻藏，食品冷链与低温食品品质控制，肉的冷加工，水产品的冷加工，鲜蛋的冷加工等。

• 510 1_ |a Food preservation under low temperature |z eng

• 606 0_ |a 食品贮藏 |x 低温贮藏 |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TS205 |v 4

• 701 _0 |a 包建强 |9 bao jian qiang |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20120227

• 905 __ |a ZPHC |d TS205/76