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• 200 1_ |a 粉丝生产技术 |A Fen Si Sheng Chan Ji Shu |f 杜连启主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2022

• 215 __ |a 224页 |c 图 |d 24cm

• 330 __ |a 本书简要介绍了粉丝生产概况和生产原料，系统介绍了粉丝生产理论基础和各种传统粉丝及新型粉丝生产技术，同时介绍了粉丝生产机械、粉丝企业的建设投资概算与分析、小型粉丝广存在问题及对策、粉丝企业的品类管理及粉丝生产副产品的综合利用途径。

• 606 0_ |a 粉丝 |x 食品加工

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• 701 _0 |a 杜连启 |A Du Lian Qi |4 主编

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