机读格式显示(MARC)
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- 010 __ |a 978-7-5136-1520-4 |d CNY31.80
- 100 __ |a 20120905d2012 em y0chiy0110 ea
- 200 1_ |a 食品营养与卫生基础 |9 shi pin ying yang yu wei sheng ji chu |f 梁宗晖,徐明主编
- 210 __ |a 北京 |c 中国经济出版社 |d 2012
- 215 __ |a 249页 |c 图 |d 26cm
- 300 __ |a 职业教育“工作任务驱动型”系列教材
- 330 __ |a 本书内容涵盖食品营养基础知识和食品卫生公共知识,主要讲述人体需要的各种营养素和热能、人体缺乏中毒症、推荐营养素需要量和主要来源;不同人群的营养需求;食品污染途径及预防措施;食物中毒的发病机理及预防措施;食品卫生标准与管理;各类食品的营养与卫生要求等。
- 606 0_ |a 食品营养 |x 职业教育 |j 教材
- 606 0_ |a 食品卫生 |x 职业教育 |j 教材
- 701 _0 |a 梁宗晖 |9 liang zong hui |4 主编
- 701 _0 |a 徐明 |9 xu ming |4 主编
- 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20140223
- 905 __ |a ZPHC |d R15/173