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• 005 20160323145100.0

• 010 __ |a 978-7-122-21834-6 |d CNY38.00

• 100 __ |a 20150618d2015 em y0chiy0110 ea

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• 200 1_ |a 工业发酵分析 |9 gong ye fa jiao fen xi |b 专著 |f 吴国峰，李国全，马永强主编

• 205 __ |a 2版

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2015

• 215 __ |a 295页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 普通高等教育“十三五”规划教材

• 330 __ |a 本书主要介绍了发酵工业所用原料如玉米、秸秆、糖蜜、水、酶制剂、淀粉糖浆等，以及发酵产品如燃料酒精、食用酒精、白酒、啤酒、有机酸、抗生素、维生素、氨基酸、调味品、发酵乳等中一些主要指标的分析方法，其中以权威的仲裁方法为主，也有便于实际生产实时监测的快捷方法。同时，为使学生了解发达国家相关产品的情况，还将柠檬酸、乳酸、维生素C等发酵产品的质量要求及其主要指标的分析方法与美国、英国、日本等国的分析方法进行了对比。

• 333 __ |a 本书适用于生物工程、生物技术、食品科学与工程等专业师生，从事相关领域研究的科研人员

• 606 0_ |a 工业发酵 |x 分析 |j 教材

• 690 __ |a TQ920.6 |v 5

• 690 __ |a TQ920.6 |v 4

• 701 _0 |a 吴国峰 |9 wu guo feng |4 主编

• 701 _0 |a 李国全 |9 li guo quan |4 主编

• 701 _0 |a 马永强 |9 ma yong qiang |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20160323

• 905 __ |a ZPHC |d TQ920.6/25