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• 010 __ |a 978-7-5180-1768-3 |d CNY38.00

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• 200 1_ |a 食品工艺学 |A Shi Pin Gong Yi Xue |9 shi pin gong yi xue |b 专著 |f 李先保主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国纺织出版社 |d 2015

• 215 __ |a 346页 |d 26cm

• 300 __ |a 普通高等教育“十二五”部委级规划教材

• 330 __ |a 本书分别阐述了食品腐败变质及其控制、食品低温保藏、食品罐藏、食品干制保藏、食品腌制与烟熏保藏、食品化学保藏和食品辐照保藏等内容。

• 333 __ |a 本书适用于高等学校食品相关专业的学生

• 606 0_ |a 食品工艺学 |A Shi Pin Gong Yi Xue |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TS201.1 |v 5

• 690 __ |a TS201.1 |v 4

• 701 _0 |a 李先保 |A Li Xian Bao |9 li xian bao |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20151203

• 905 __ |a ZPHC |d TS201.1/54