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• 010 __ |a 978-7-5184-2539-6 |d CNY80.00

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• 200 1_ |a 海洋功能性食品配料 |9 Hai Yang Gong Neng Xing Shi Pin Pei Liao |A hai yang gong neng xing shi pin pei liao |e 褐藻多糖的功能和应用 |d = Marine functional food ingredients |e functions and applications of polysaccharides from brown seaweeds |f 秦益民主编 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2019

• 215 __ |a 316页 |c 图 (部分彩图) |d 24cm

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书在介绍海藻生物资源及海藻含有的生物质成分的基础上，介绍了褐藻胶、褐藻胶寡糖、岩藻多糖、藻酸丙二醇酯等褐藻多糖类产品在海洋功能性食品领域中的最新应用成果，阐述了褐藻多糖在食品增稠、凝胶、成膜、乳化等方面的独特性能，总结了褐藻多糖改善胃肠道和心血管系统、减肥、排毒、抗氧化、防抗肿瘤等健康功效。

• 510 1_ |a Marine functional food ingredients |e functions and applications of polysaccharides from brown seaweeds |z eng

• 517 1_ |a 褐藻多糖的功能和应用 |A he zao duo tang de gong neng he ying yong

• 606 0_ |a 岩藻糖 |9 Yan Zao Tang |A yan zao tang |x 疗效食品 |x 配料 |x 研究

• 690 __ |a TS218 |v 5

• 701 _0 |a 秦益民, |9 Qin Yi Min , |A qin yi min |f 1965- |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 浙江省新华书店集团公司 |c 20190909

• 905 __ |a ZPHC |d TS218/97