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• 010 __ |a 978-7-03-055718-6 |d CNY49.80

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 粮油加工学 |9 liang you jia gong xue |f 路飞,马涛主编

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2018

• 215 __ |a 250页 |d 26cm

• 300 __ |a 食品科学与工程类系列规划教材

• 312 __ |a 封面英文题名:Grain and oil processing

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书对主要粮油原料的加工工艺原理、工艺方法和操作要点等进行了较为全面的阐述。本书内容包括粮油原料的初加工及深加工,主要包括绪论、稻谷加工、小麦加工、玉米加工、油脂加工及精炼、豆类薯类食品加工、淀粉生产及深加工、植物蛋白加工、大麦等其他谷物的加工。

• 510 1_ |a Grain and oil processing |z eng

• 606 0_ |a 粮食加工 |9 Liang Shi Jia Gong |j 教材

• 606 0_ |a 油料加工 |9 You Liao Jia Gong |j 教材

• 690 __ |a TS210.4 |v 5

• 690 __ |a TS224 |v 5

• 701 _0 |a 路飞 |9 lu fei |4 主编

• 701 _0 |a 马涛 |9 ma tao |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20180917

• 905 __ |a ZPHC |d TS210.4/36