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• 010 __ |a 978-7-5019-8491-6 |d CNY25.00

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• 200 1_ |a 果品贮藏与加工技术 |9 guo pin zhu cang yu jia gong ji shu |f 马惠玲，张存莉主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2012

• 215 __ |a 396页 |c 图 |d 21cm

• 225 2_ |a 服务三农·农产品深加工技术丛书

• 300 __ |a “十一五”国家重点图书出版规划项目

• 330 __ |a 本书主要介绍果品采后损失原因及其控制技术，果品采收与商品化流通，果品设施保鲜与贮运保鲜新技术，常见果品贮藏保鲜技术，果品罐头加工、果品干制、果品糖制、果醋与果酒酿造、果汁与果粉加工、果品速冻、果品综合利用等技术。从我国国情出发，通俗系统地讲述果晶贮藏与加工的设施，加工工艺流程，产品质量标准。附录还介绍了国内果品贮藏加工研究机构与部分龙头企业名录、果品贮藏与加工主要专业网站目录。

• 461 _0 |1 2001 |a 服务三农·农产品深加工技术丛书

• 606 0_ |a 果品 |x 食品贮藏

• 606 0_ |a 果品加工

• 690 __ |a TS255.3 |v 5

• 690 __ |a TS255.4 |v 5

• 690 __ |a TS255.3 |v 4

• 701 _0 |a 马惠玲 |9 ma hui ling |4 主编

• 701 _0 |a 张存莉 |9 zhang cun li |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 91MARC |c 20120321

• 905 __ |a ZPHC |d TS255.3/20