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• 010 __ |a 978-7-5214-0597-2 |d CNY38.00

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• 200 1_ |a 营养配餐设计与实践 |9 ying yang pei can she ji yu shi jian |f 张迅捷，赵琼主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国医药科技出版社 |d 2019

• 215 __ |a 207页 |c 图 |d 29cm

• 300 __ |a 全国高职高专食品类、保健品开发与管理专业“十三五”规划教材 供食品营养与检测、食品质量与安全专业用

• 330 __ |a 本教材为“全国高职高专食品类、保健品开发与管理专业‘十三五’规划教材”之一，是根据全套教材编写的指导思想和要求以及《营养配餐设计与实践》教学大纲的基本要求和课程特点编写而成。本课程内容设计与营养师职业资格能力要求与规格结合，主要包括营养配餐设计、营养食谱编制、特殊人群营养配餐与设计、常见慢性病人群营养配餐与设计、养生食补膳食设计等相关内容。本教材编写时力求体现高职教育特点，强调理论联系实际，内容丰富、针对性强。本教材为书网融合教材，为数字化教学提供服务。本教材可供食品营养与检测、食品质量与安全、食品检测技术、食品加工技术、保健品开发与管理等专业师生使用。

• 606 0_ |a 膳食营养 |x 高等职业教育 |j 教材

• 690 __ |a R151.3 |v 5

• 701 _0 |a 张迅捷 |9 zhang xun jie |4 主编

• 701 _0 |a 赵琼 |9 zhao qiong |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20190220

• 905 __ |a ZPHC |d R151.3/272