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• 010 __ |a 978-7-5763-2637-6 |d CNY72.00

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• 102 __ |a CN |b 110000

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• 200 1_ |a 中国饮食文化 |A zhong guo yin shi wen hua |f 主编郑松, 黄晓婷, 杨雅婷 |g 参编关星 ... [等]

• 210 __ |a 北京 |c 北京理工大学出版社 |d 2023

• 215 __ |a 242页 |c 图 |d 26cm

• 304 __ |a 题名页题: 参编关星, 胡文静, 卜嘉树, 钟桂英, 袁德华等

• 320 __ |a 有书目 (第242页)

• 330 __ |a 本书按照中国饮食文化的完整框架体系编写, 由十二个章节组成, 分别介绍中国饮食文化认知、中国饮食文化的发展历程、中国饮食烹调文化、中国饮食筵宴文化、中国的茶文化、中国的酒文化、中国少数民族饮食文化、中国饮食文化礼仪与习俗、中国饮食文化与医学、中国饮食文化与旅游、当代饮食消费文化、中西方饮食文化差异与发展等内容。通过本书的学习, 使学生增长知识、开阔视野、提升能力, 了解中国悠久的饮食历史、民俗及包括饮食美学、养生学在内的饮食思想, 掌握中国饮食文化的特点及其内涵, 接受中国优秀饮食文化的熏陶, 培养推介中国饮食文化的表达能力和营销能力。

• 606 0_ |a 饮食 |A yin shi |x 文化 |y 中国 |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TS971.2 |v 5

• 701 _0 |a 郑松 |A zheng song |4 主编

• 701 _0 |a 黄晓婷 |A huang xiao ting |4 主编

• 701 _0 |a 杨雅婷 |A yang ya ting |4 主编

• 702 _0 |a 关星 |A guan xing |4 参编

• 702 _0 |a 胡文静 |A hu wen jing |4 参编

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20230922

• 905 __ |a ZPHC |d TS971.2/120