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• 200 1_ |a 酒类生产一本通 |9 jiu lei sheng chan yi ben tong |f 何扩主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2013

• 215 __ |a 140页 |c 图 |d 21cm

• 300 __ |a 农业专家大讲堂系列

• 330 __ |a 本书介绍了白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒发酵产品加工技术以及新型发酵技术成果。本书内容结合生产实际，将食品发酵必需的基础理论知识与必要的工程技术知识进行了有机结合，并积极反映近年来食品发酵行业的新技术、新成果。

• 606 0_ |a 酿酒 |x 生产工艺

• 690 __ |a TS261.4 |v 5

• 690 __ |a TS261.4 |v 4

• 701 _0 |a 何扩 |9 he kuo |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20131223

• 905 __ |a ZPHC |d TS261.4/6