机读格式显示(MARC)
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- 200 1_ |a 食品加工技术 |9 shi pin jia gong ji shu |f 李少华主编
- 210 __ |a 武汉 |c 华中师范大学出版社 |d 2010
- 300 __ |a 21世纪高等职业教育规划教材 生物学系列
- 330 __ |a 本书内容包括肉制品加工技术、乳制品加工技术、蛋制品加工技术、水产食品加工技术、果蔬制品加工技术、软饮料加工技术、粮食制品加工技术、糖果加工技术、食品配方设计基础和与之相关的实训。
- 606 0_ |a 食品加工 |x 技术 |x 高等职业教育 |j 教材
- 701 _0 |a 李少华 |9 li shao hua |4 主编
- 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20110503
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