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- 010 __ |a 978-7-122-06911-5 |d CNY35.00
- 100 __ |a 20100122d2010 em y0chiy0110 ea
- 200 1_ |a 啤酒生产有害微生物检验与控制 |9 pi jiu sheng chan you hai wei sheng wu jian yan yu kong zhi |f 王树庆,王瑞明编著
- 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2010
- 215 __ |a 182页 |c 图 |d 24cm
- 330 __ |a 本书就啤酒生产过程中有害菌的分类、特点、危害、检验方法和预防控制措施进行了详细的阐述。内容包括:绪论;啤酒生产中的细菌;啤酒生产中的野生酵母;啤酒生产中的有害微生物的检测及鉴定等。
- 701 _0 |a 王树庆 |9 wang shu qing |4 编著
- 701 _0 |a 王瑞明 |9 wang rui ming |4 编著
- 801 _0 |a CN |b RENTIAN |c 20100122
- 905 __ |a ZPHC |d TS262.5/9