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• 200 1_ |a 鲜作手工抹酱100 |9 xian zuo shou gong mo jiang 100 |b 专著 |f 李耀堂著

• 210 __ |a 福州 |c 福建科学技术出版社 |d 2018

• 215 __ |a 143页 |c 彩图 |d 26cm

• 305 __ |a 通过成都天鸢文化传播有限公司代理，经邦联文化事业有限公司授权出版

• 306 __ |a 本书限中国大陆发行

• 330 __ |a 本书提供百款风味抹酱，全部都是运用天然奶油、高营养植物油、各种天然食材制作的“安心牌抹酱”。书中抹酱食谱根据基础底酱分15类，有奶油酱、起司酱、酸奶酱、克林姆酱、美乃滋酱、奶酥酱、焦糖酱、巧克力酱、蛋黄酱、果酱、莎莎酱、油醋酱、薯泥酱、芝麻酱、豆泥酱等，先以分步图详解基础底酱的做法，再衍生出各种不同风味的酱。每道酱还标示有赏昧期、保存方式。

• 606 0_ |a 调味酱 |9 Tiao Wei Jiang |x 制作

• 690 __ |a TS264.2 |v 5

• 701 _0 |a 李耀堂 |9 li yao tang |4 著

• 801 _0 |a CN |b 浙江省新华书店集团公司 |c 20181029

• 905 __ |a ZPHC |d TS264.2/57