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• 010 __ |a 978-7-109-26296-6 |d CNY38.00

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• 200 1_ |a 乳品加工技术 |A Ru Pin Jia Gong Ji Shu |b 专著 |f 刘希凤主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国农业出版社 |d 2020

• 215 __ |a 219页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 高等职业教育农业农村部“十三五”规划教材

• 306 __ |a 题名页出版者题：中国农业出版社，农村读物出版社

• 330 __ |a 本书以项目化的方式介绍了从原料乳的验收、原料乳的预处理到各种乳制品的生产工艺、操作要点、质量控制点及国家质量标准。介绍了原料乳的验收、原料乳的预处理、液态乳加工、酸乳加工、冷冻乳制品加工、乳粉加工、炼乳加工、奶油加工、干酪加工、乳品设备的清洗与消毒十个项目内容。

• 606 0_ |a 乳制品 |x 食品加工 |x 高等职业教育 |j 教材

• 690 __ |a TS252.42 |v 5

• 701 _0 |a 刘希凤 |A Liu Xi Feng |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20200825

• 801 _2 |a CN |b ZPHC |c 20200827

• 905 __ |a ZPHC |d TS252.42/15