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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 食品技术原理 |9 shi pin ji shu yuan li |f 赵征，张民主编

• 205 __ |a 2版

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2014

• 215 __ |a 537页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 高等学校专业教材 国家级精品资源共享课程配套教材

• 312 __ |a 封面英文题名：Food technology principles

• 330 __ |a 本书主要内容包括：食品的低温处理和保藏、食品的热处理、食品的干燥、食品的辅照保藏、处理食品的其他物理技术等。

• 333 __ |a 高校食品专业师生

• 510 1_ |a Food technology principles |z eng

• 606 0_ |a 食品加工 |x 高等学校 |j 教材

• 606 0_ |a 食品加工

• 690 __ |a TS205 |v 5

• 690 __ |a TS205 |v 4

• 701 _0 |a 赵征 |9 zhao zheng |4 主编

• 701 _0 |a 张民 |9 zhang min |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20141103

• 905 __ |a ZPHC |d TS205/102