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- 010 __ |a 978-7-5038-5007-3 |d CNY31.00
- 100 __ |a 20080825d2008 em y0chiy0110 ea
- 200 1_ |a 食品安全导论 |9 shi pin an quan dao lun |f 丁晓雯,沈立荣主编
- 210 __ |a 北京 |c 中国林业出版社 |d 2008
- 300 __ |a 高等学校食品质量与安全专业通用教材
- 312 __ |a 封面英文题名:Introducton to food safety
- 330 __ |a 本书系统介绍了食品中可能存在的有害物质的种类、来源、性质及其危害;涉及转基因食品的安全问题及其评价;详细介绍了食品安全性的检测技术、监控、评价和预警方法;还介绍了食品安全的监管体系、标准体系特别是认证体系。
- 510 1_ |a Introducton to food safety |z eng
- 606 0_ |a 食品卫生 |x 高等学校 |j 教材
- 701 _0 |a 丁晓雯 |9 ding xiao wen |4 主编
- 701 _0 |a 沈立荣 |9 shen li rong |4 主编
- 801 _0 |a CN |b 浙江省新华书店集团公司 |c 20080825
- 905 __ |a ZPHC |d R155.5/45