机读格式显示(MARC)
- 010 __ |a 7-5019-0994-6 |d CNY12.80
- 100 __ |a 20010103e20001991em y0chiy0120 ea
- 200 1_ |a 创新吉祥菜100例 |A chuang xin ji xiang cai 100 li |f 孙宝和主编
- 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 1991 |h 2000重印,2001第3次印刷
- 215 __ |a 123页 |c 彩照(32页) |d 20cm
- 314 __ |a 孙宝和,中式烹饪高级讲师,北京市烹饪技术中式菜点考评员,北京楼外楼饭庄经理。主编有《创新吉祥菜100例》。
- 330 __ |a 本书突出菜肴的艺术性,并根据菜肴的形状与色调进行科学配菜,注重原料的食用价值,提倡菜肴的保健功能。
- 701 _0 |a 孙宝和 |A sun bao he |4 主编
- 801 _0 |a CN |b ZMCVTL |c 20030523
- 905 __ |a ZMCVTL |d TS972.182/9