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• 200 1_ |a 注册中国烹饪大师名师培训教程 |A Zhu Ce Zhong Guo Peng Ren Da Shi Ming Shi Pei Xun Jiao Cheng |9 zhu ce zhong guo peng ren da shi ming shi pei xun jiao cheng |b 专著

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2017

• 215 __ |a 248页 |d 26cm

• 304 __ |a 中国烹饪协会组织编写

• 314 __ |a 主编取自编审人员名单

• 330 __ |a 本书分为烹饪工艺、烹饪食材、饮食文化、营养配餐、食品安全法与餐饮食品安全控制和现代烹饪六部分。

• 333 __ |a 本书适用于相关专业学生

• 606 0_ |a 烹饪 |A Peng Ren |x 技术培训 |j 教材

• 690 __ |a TS972.11 |v 5

• 701 _0 |a 薛伟 |A Xue Wei |9 xue wei |4 主编

• 701 _0 |a 许振兴 |A Xu Zhen Xing |9 xu zhen xing |4 主编

• 701 _0 |a 王荣兰 |A Wang Rong Lan |9 wang rong lan |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20171201

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