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- 010 __ |a 978-7-122-08751-5 |d CNY25.00
- 100 __ |a 20100816d2010 em y0chiy0110 ea
- 200 1_ |a 食品科学与工程专业实验及工厂实习指导书 |9 shi pin ke xue yu gong cheng zhuan ye shi yan ji gong chang shi xi zhi dao shu |f 卢晓黎主编
- 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2010.08
- 215 __ |a 207页 |c 图 |d 26cm
- 300 __ |a 普通高等教育“十二五”规划教材 教育部高等学校轻工与食品学科教学指导委员会推荐教材
- 330 __ |a 本书共包括食品学实验方法篇、食品工艺学实验篇、食品工程学实习篇三部分。主要内容包括:食品组织结构研究实验方法;食品物理性质测定实验方法;食品化学性质研究实验方法等。
- 606 0_ |a 食品科学 |x 高等教育 |j 教学参考资料
- 606 0_ |a 食品工程学 |x 高等教育 |j 教学参考资料
- 701 _0 |a 卢晓黎 |9 lu xiao li |4 主编
- 801 _0 |a CN |b RENTIAN |c 20100816