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- 010 __ |a 978-7-03-061047-8 |d CNY68.00
- 100 __ |a 20190812d2019 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 食品毒理学 |9 shi pin du li xue |b 专著 |f 单毓娟主编
- 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2019
- 215 __ |a 288页 |c 图 |d 26cm
- 300 __ |a 食品科学与工程类系列规划教材 全国高等院校食品专业规划教材
- 312 __ |a 封面英文题名:Food toxicology
- 330 __ |a 本书分为上、下两篇。上篇系统阐述了食品毒理学基本理论内容;食品安全性毒理学评价、转基因食品、新资源食品以及辐照食品的安全性毒理学评价;食品风险分析的理论和体系。下篇围绕食品毒理学的关键实验技能,重点介绍了动物实验技能、经典毒理学实验技能及毒理学相关实验技能、案例讨论与分析。
- 510 1_ |a Food toxicology |z eng
- 606 0_ |a 食品毒理学 |x 高等学校 |j 教材
- 701 _0 |a 单毓娟 |9 shan yu juan |4 主编
- 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20190812
- 905 __ |a ZPHC |d R994.4/21