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• 010 __ |a 978-7-5111-1240-8 |d CNY58.00

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• 200 1_ |a 餐饮业食品安全与食源性疾病 |9 can yin ye shi pin an quan yu shi yuan xing ji bing |f 李玉松[等]主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国环境出版社 |d 2013

• 215 __ |a 300页 |d 23cm

• 300 __ |a 普通高等教育规划教材

• 304 __ |a 主编还有：张君、王彦秋、向光鸿、王瑷珉

• 330 __ |a 本书内容包括：餐饮业概述、食品营养学基础、国内外食品安全监督管理、餐饮业加工经营卫生、餐饮业加工操作安全、餐饮业许可管理、从业人员卫生安全管理、餐饮业安全管理、餐饮业消毒技术、餐饮业的卫生杀虫等。

• 606 0_ |a 饮食业 |x 食品安全 |x 高等教育 |j 教材

• 606 0_ |a 食物性传染病 |x 防治 |x 高等教育 |j 教材

• 690 __ |a R155.6 |v 5

• 690 __ |a R512.99 |v 5

• 690 __ |a R155.6 |v 4

• 701 _0 |a 李玉松 |9 li yu song |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20140304

• 905 __ |a ZPHC |d R155.6/3