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• 200 1_ |a 食品干燥原理与技术 |9 shi pin gan zao yuan li yu ji shu |f 朱文学等编著

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2009

• 215 __ |a 621页 |c 图 |d 24cm

• 300 __ |a 河南科技大学学术著作出版基金资助出版

• 330 __ |a 全书共分上下两篇共13章。包括：概论、湿物料的热力学性质、食品干燥过程中的化学变化、食品干燥过程中的物理变化等。

• 606 0_ |a 食品加工 |x 干燥

• 690 __ |a TS205.1 |v 4

• 701 _0 |a 朱文学 |9 zhu wen xue |4 编著

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20091202

• 905 __ |a ZPHC |d TS205.1/2