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• 200 1_ |a 食品安全检验技术 |9 shi pin an quan jian yan ji shu |f 吴晓萍，周春霞主编

• 210 __ |a 郑州 |c 郑州大学出版社 |d 2012

• 215 __ |a 272页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 普通高等教育食品类专业“十二五”规划教材 高等学校食品类国家特色专业建设教材

• 330 __ |a 本书着重介绍食品中可能存在的化学性危害残留物质检验技术。首先总体介绍了国内外食品安全检验检测的现状和发展，然后按照食品安全检验的操作顺序，介绍了主要的样品前处理技术、主要的色谱检测技术和现代生物检测技术。在此基础上，阐述了食品中农药和兽药残留、生物毒素、食品添加剂、重金属、食品加工、储藏过程中产生的有毒有害物质、转基因成分等主要检测项目常见的检测方法。

• 606 0_ |a 食品检验 |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TS207.3 |v 5

• 690 __ |a TS207.3 |v 4

• 701 _0 |a 吴晓萍 |9 wu xiao ping |4 主编

• 701 _0 |a 周春霞 |9 zhou chun xia |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20140106

• 905 __ |a ZPHC |d TS207.3/124