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• 010 __ |a 978-7-5082-5948-2 |d CNY11.00

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• 200 1_ |a 蔬菜酱腌干制实用技术 |9 shu cai jiang a gan zhi shi yong ji shu |f 高海生主编 |g 马玉娟[等]编著

• 210 __ |a 北京 |c 金盾出版社 |d 2009

• 215 __ |a 182页 |c 图 |d 21cm

• 304 __ |a 编著者还有：王振等10人

• 330 __ |a 本书从原料配方、制作方法、产品特点三个方面，介绍了酱渍菜、腌渍菜、糖醋腌制品、发酵及其他腌制品、泡酸菜加工实例235种，并介绍了脱水菜的加工技术。

• 606 0_ |a 酱菜加工

• 606 0_ |a 腌菜 |x 蔬菜加工

• 690 __ |a TS255.53 |v 4

• 701 _0 |a 高海生 |9 gao hai sheng |4 主编

• 702 _0 |a 马玉娟 |9 ma yu juan |4 编著

• 801 _0 |a CN |b 浙江省新华书店集团公司 |c 20091016

• 905 __ |a ZPHC |d TS255.53/9