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- 010 __ |a 978-7-03-078185-7 |d CNY69.80
- 100 __ |a 20240418d2024 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 现代食品分析新技术 |A xian dai shi pin fen xi xin ji shu |f 聂少平, 陈奕主编
- 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2024
- 215 __ |a 266页 |c 图 |d 26cm
- 225 2_ |a 新工科·食品科学与工程类融合创新型系列教材 |A xin gong ke ·shi pin ke xue yu gong cheng lei rong he chuang xin xing xi lie jiao cai
- 330 __ |a 本书围绕现代食品分析新技术进行介绍, 重点讲述了光谱检测技术、核磁共振波谱技术、生物检测新技术、生物传感器技术、电子鼻和电子舌技术、液相色谱-质谱联用技术、气相色谱-质谱联用技术、毛细管电泳技术及成像检测技术等现代分析技术的基础理论和相关应用成果; 同时介绍了食品样品采集与预处理的要求和方法, 以及化学计量学在现代食品分析中的应用。
- 410 _0 |1 2001 |a 新工科·食品科学与工程类融合创新型系列教材
- 510 1_ |a New techniques for modern food analysis |z eng
- 606 0_ |a 食品分析 |A shi pin fen xi |x 高等学校 |j 教材
- 701 _0 |a 聂少平 |A nie shao ping |4 主编
- 701 _0 |a 陈奕 |A chen yi |4 主编
- 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20240418
- 905 __ |a ZPHC |d TS207.3/300