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• 200 1_ |a 食品加工与保藏原理 |b 专著 |f 曾庆孝主编 |A shi pin jia gong yu bao cang yuan li

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2002 |h 2005年第三次印刷

• 215 __ |a 355页 |d 26cm

• 330 __ |a 本书内容包括食品加工、制造的主要原料特性及其保鲜；食品热处理和杀菌；食品的低温处理与保藏；食品的干燥等。

• 606 0_ |a 食品贮藏

• 690 __ |a TS205 |v 4

• 701 _0 |a 曾庆孝 |4 主编 |A zeng qing xiao

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20051115

• 905 __ |a ZPHC |d TS205/19