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- 100 __ |a 20011105d2002 em y0chiy0110 ea
- 200 1_ |a 酶在食品加工中的应用 |f (英)G.A.Tucker,(英)L.F.J.Woods著 |g 李雁群,肖功年译
- 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2002
- 225 2_ |a 美国现代食品科技系列 |v 11
- 305 __ |a 据Aspenpublishers,Inc.第2版译出,该公司授权出版
- 461 _0 |1 2001 |a 美国现代食品科技系列 |v 11
- 510 1_ |a Enzymes in Food Processing |z eng
- 606 0_ |a 酶 |x 应用 |x 食品加工
- 701 _1 |a Tucker |b G.A. |4 著
- 701 _1 |a Woods |b L.F.J. |4 著
- 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20041009
- 905 __ |a ZPHC |d TS201.2/9