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• 200 1_ |a 寻味米其林 |A xun wei mi qi lin |e 米其林女孩的“摘星”笔记 |f 凯迪著

• 210 __ |a 北京 |c 北京出版社 |d 2021

• 215 __ |a 178页 |c 彩图 |d 21cm

• 314 __ |a 凯迪, 欧洲旅游管理硕士, 葡萄酒及烈酒教育基金会 (WSET) 二级品酒师。

• 330 __ |a 本书作者从米其林发源地欧洲出发, 遍寻世界各地米其林餐厅, 介绍不同地方的美食文化, 名厨故事和食材趣闻。20余家米其林餐厅探店体验, 餐厅覆盖米其林发源地 (法国意大利)、米其林三星最多的国家日本、中国本土及其他地区。本书搭配精美的米其林美食图片, 深入浅出介绍名厨拿手好菜, 专业视角解析米其林美食理念。从食材选择到创意烹饪, 从餐具摆放到餐酒搭配, 多维度科普, 让你发现米其林不只是好吃。在探店的同时, 作者拜访多位世界知名大厨, 与大厨深入交流, 让读者可以在“阅读美食”的同时, 感受米其林美食背后世界级大厨别具一格的“匠心”。

• 517 1_ |a 米其林女孩的“摘星”笔记 |A mi qi lin nv hai de “zhai xing ”bi ji

• 606 0_ |a 饮食 |A yin shi |x 文化 |y 世界

• 690 __ |a TS971.2(1) |v 5

• 701 _0 |a 凯迪 |A kai di |4 著

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20231025

• 905 __ |a ZPHC |d TS971.2(1)/43