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• 005 20140228134800.0

• 010 __ |a 978-7-5019-9050-4 |b 精装 |d CNY128.00

• 100 __ |a 20130603d2013 em y0chiy0110 ea

• 101 1_ |a chi |c eng

• 102 __ |a CN |b 110000

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• 200 1_ |a 食品加工过程用水和用能管理手册 |9 shi pin jia gong guo cheng yong shui he yong neng guan li shou ce |d Handbook of water and energy management in food processing |f (匈)Jiri Klemes，(英)Robin Smith，(英)Jin-Kuk Kim主编 |g 于秋生，张国农等译 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2013

• 215 __ |a 10,738页 |c 图 |d 27cm

• 330 __ |a 本书综合阐述了提高食品工业用水和用能以及废水处理效率的各种关键技术。第一部分阐述良好管理的核心驱动力；第二部分介绍关于水耗和能耗的评估以及降耗的设计策略，还论及了用水和用能的审计、用水量最小化的建模和优化工具；第三部分论述良好现场管理程序、检测措施和过程控制，以及监控系统和智能化操作支持系统；第四部分讨论节能方法，这部分的每一章侧重于食品行业各具体领域中的节能方案；第五部分主要讨论食品工业中水再利用和废水处理；第六部分介绍一些特殊食品加工行业用水和用能的最小化。

• 510 1_ |a Handbook of water and energy management in food processing |z eng

• 606 0_ |a 食品工业 |x 工业用水 |x 用水管理 |j 手册

• 606 0_ |a 食品工业 |x 能源管理 |j 手册

• 690 __ |a F407.82-62 |v 5

• 690 __ |a X792-62 |v 5

• 690 __ |a F407.82-62 |v 4

• 701 _0 |c (匈) |a 克利姆斯 |9 ke li mu si |c (Klemes, Jiri) |4 主编

• 701 _0 |c (英) |a 史密斯 |9 shi mi si |c (Smith, Robin) |4 主编

• 701 _0 |c (英) |a 金 |9 jin |c (Kim, Jin-Kuk) |4 主编

• 702 _0 |a 于秋生 |9 yu qiu sheng |4 译

• 702 _0 |a 张国农 |9 zhang guo nong |4 译

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20140228

• 905 __ |a ZPHC |d F407.82-62/1