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- 010 __ |a 978-7-5225-1301-0 |d CNY88.00
- 100 __ |a 20230221d2022 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 完全肉食指南 |A Wan Quan Rou Shi Zhi Nan |b 专著 |f 日本朝日新闻出版编 |g 王厚钦译
- 210 __ |a 北京 |c 九州出版社 |d 2022
- 215 __ |a 199页 |c 彩图,彩照 |d 26cm
- 330 __ |a 本书对肉类的组织和其美味的定义做了解说,也从烹饪科学的观点出发,全盘揭示了肉类的秘密;此外,还加入了食用肉类图鉴,配以插图解说食用肉类的品种和部位,供大家参考。
- 606 0_ |a 肉类 |A rou lei |x 菜谱
- 702 _0 |a 王厚钦 |A Wang Hou Qin |4 译
- 711 02 |a 日本朝日新闻出版 |A Ri Ben Zhao Ri Xin Wen Chu Ban |4 编
- 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20230221
- 905 __ |a ZPHC |d TS972.125/48