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- 010 __ |a 7-5025-7891-9 |d CNY68.00
- 100 __ |a 20060421d2006 em y0chiy0110 ea
- 200 1_ |a 现代果汁加工技术与设备 |9 xian dai guo zhi jia gong ji shu yu she bei |f 仇农学主编
- 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2006
- 215 __ |a 515页 |c 图 |d 26cm
- 330 __ |a 本书共分3篇21章,第1篇主要介绍果汁加工原料,包括果汁加工原料组织结构、化学成分与加工特性的关系等;第2篇主要介绍果汁加工工艺,包括原料清洗与预处理工艺,破碎和压榨提汁工艺等;第3篇主要介绍果汁加工设备,包括原料输送与水处理设备,传统过滤设备等。
- 701 _0 |a 仇农学 |9 qiu nong xue |4 主编
- 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20070403
- 905 __ |a ZPHC |d TS255.44/1