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- 010 __ |a 978-7-5184-3014-7 |d CNY48.00
- 100 __ |a 20201120d2020 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 食品工程伦理 |A shi pin gong cheng lun li |f 钱建亚编著
- 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2020
- 215 __ |a 249页 |c 图 |d 26cm
- 300 __ |a 中国轻工业“十三五”规划立项教材 高等学校食品系统工程专业教材
- 330 __ |a 本书分为七章,主要介绍与食品工程伦理相关的历史因素、与工程伦理相关的环境因素、与工程伦理相关的社会因素、与工程伦理相关的人文因素、与工程伦理相关的价值因素、与工程伦理相关的政策因素、食品加工企业伦理及食品工程伦理的案例分析等。
- 510 1_ |a Ethics in food engineering |z eng
- 606 0_ |a 食品工程学 |A Shi Pin Gong Cheng Xue |x 高等学校 |j 教材
- 701 _0 |a 钱建亚 |A qian jian ya |4 编著
- 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20201205
- 905 __ |a ZPHC |d TS201.1/66