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• 200 1_ |a 吃真不吃假的学问 |9 chi zhen bu chi jia de xue wen |f 赵齐川等编著

• 210 __ |a 北京 |c 中国社会出版社 |d 2004

• 215 __ |a 14,224页 |d 21cm

• 330 __ |a 本书从实际出发，广泛收集了多种食品的品质鉴别方法。用表格的形式，对食品的真与伪，品质的优与劣，好与次进行比较，让读者一目了然。

• 606 0_ |a 食品感官评价 |x 基本知识

• 606 0_ |a 食品感官评价

• 690 __ |a TS207.3 |v 4

• 701 _0 |a 赵齐川 |9 zhao qi chuan |4 编著

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20051130

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