机读格式显示(MARC)

• 000 01025nam0 2200301 450

• 001 0000596064

• 005 20160615104100.0

• 010 __ |a 978-7-122-24922-7 |b 精装 |d CNY88.00

• 100 __ |a 20151218d2016 em y0chiy0110 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a y z 001yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 食用调香术 |9 shi yong tiao xiang shu |b 专著 |d The technology of food flavoring |f 孙宝国，陈海涛编著 |z eng

• 205 __ |a 3版

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2016

• 215 __ |a 315页 |d 24cm

• 300 __ |a “十二五”国家重点图书

• 330 __ |a 本书阐述了各种食用香精的调香技术，重点介绍了各种食品风味组成的分析成果、调配这些食品香精的常用香料、香精的制备方法以及列出的示范性配方的感官评价意见。

• 510 1_ |a Technology of food flavoring |z eng

• 606 0_ |a 调味品 |x 香精 |x 调制技术

• 606 0_ |a 调味品 |x 香料 |x 调制技术

• 690 __ |a TS264.3 |v 5

• 690 __ |a TS264.3 |v 4

• 701 _0 |a 孙宝国 |9 sun bao guo |4 编著

• 701 _0 |a 陈海涛 |9 chen hai tao |4 编著

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20160615

• 905 __ |a ZPHC |d TS264.3/10