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• 010 __ |a 978-7-03-073517-1 |d CNY69.00

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• 200 1_ |a 粮油生物学 |A Liang You Sheng Wu Xue |f 主编徐速

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2022

• 215 __ |a 218页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a “粮食工程”专业系列教材 |A “liang Shi Gong Cheng”zhuan Ye Xi Lie Jiao Cai

• 312 __ |a 英文并列题名取自封面

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书涉及与粮油食品研究与加工相关的细胞生物学基础、植物生物学基础、人体代谢的生理学基础，以及粮油加工涉及的生物技术的相关基础理论。全书介绍了细胞的化学组成、细胞的结构与功能、细胞间的连接、细胞通信、细胞周期与细胞寿命；粮油作物的植物学结构、粮油原料的生物学结构、植物激素及其在粮油生产中的应用；人体代谢的基础生理学、粮油食品中的营养素、粮油食品的功能性；生物技术的遗传学基础、微生物发酵在粮油加工中的应用、基因工程在粮油精深加工中的应用。

• 410 _0 |1 2001 |a “粮食工程”专业系列教材

• 510 1_ |a Grain and oil biology |z eng

• 606 0_ |a 粮食作物 |A Liang Shi Zuo Wu |x 生物学 |j 教材

• 606 0_ |a 油料作物 |A You Liao Zuo Wu |x 生物学 |j 教材

• 690 __ |a S51 |v 5

• 690 __ |a S565 |v 5

• 701 _0 |a 徐速 |A Xu Su |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20221227

• 905 __ |a ZPHC |d S51/4